お歳暮イタリア料理　Never Trust a Skinny Italian Chef

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カテゴリー	本・雑誌・漫画>>>本>>>アート・デザイン・音楽
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料理本でありアート本のような全カラーページ。状態新品に近い定価9900ミシュラン三ツ星、「世界のベストレストラン50」1位と、まさに世界一のシェフとなったマッシモ・ボットゥーラさんイタリア料理イタリアのエミリア＝ロマーニャ州にある都市、モデナ。この都市にあるのがMassimo Botturaマッシモ・ボットゥーラがオーナーシェフを務めるレストラン Osteria Francescana オステリア・フランチェスカーナである。サンペレグリノ主催の世界ベストレストランでは常に上位、イタリアのグルメガイドのガンベロ・ロッソでは最高評価のフォーク3本、ミシュランでも三ツ星と、まさに世界最高峰のレストランだ。この書籍にはもちろんマッシモ・ボットゥーラのレシピが載っているが、それよりもむしろなぜその料理にたどり着いたか、といった経緯をぜひ読んで頂きたい。サッカーに夢中だった少年がどのような経験をし、今に至るのか、コンテンポラリー・アート関係の仕事をしていた現在の妻に出会い、どのように影響を受けたのかといたような事まで記されている。彼が何を信じ、何を大切に思い料理をしているのかが分かる、奥の深い１冊。自宅保管になりますので、完璧なお品物をお求めの方は購入をお控え下さい。

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